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Vins avec principes

Les vins écologiques et locaux sont les vins les plus équitables et honnêtes. Dévoilant à la fois l’évidente ténacité du fruit, transformé en un doux et gracieux vin. Nos vins sont issus de la viticulture biologique et découlent d’un réel engagement de notre part par la vinification de nos cépages autochtones.

Notre valeur maîtresse : respecter le raisin et la vigne. “En traitant le monde et la terre du mieux possible, vous recevrez les fruits qui vous permettront de produire le meilleur des vins

“Vinyes 7 Pams” est né de l’idée d’honorer nos traditions, tirant parti des dernières avancées, de l’amour de notre nature et de nos paysages. Nous produisons avec passion et responsabilité le meilleur vin possible. Notre nom “Vinyes 7 Pams” procède à celui accordé autrefois aux distances entre les rangées de souches et les septs poignées nécessaires au passage de la traction animale.

Au travers de notre travail, nous souhaitons contribuer à la conservation de l’environnement qui nous entoure tout en mettant en valeur les cépages historiques et ainsi faire perdurer nos traditions, faire vivre la viticulture ancéstrale de notre territoire du Penedès-Garraf

La «PARCERA» est le nom des femmes-ouvrières qui travaillent les vignes à qui l’on offrait en échange une partie de la récolte. Notre gamme de vins PARCERES rend naturellement hommage à ces femmes, au travers de subtils nuances douces caractérisés par la fermeté et la personnalité affirmés de ces dernières. 

Nos vins

"PARCERES"

Vin Blanc

Blanc, deux variétés, 750 ml.

Xarel·lo blanc écologique et D.O. Penedès.

12% vol.

Récolté à la main, fermentation en cuve en acier inoxydable durant 6 mois. Faible concentration en sulfites.

Aromatique, frais en bouche et hardiesse du fruit. Équilibré et polyvalent à savourer à l’apéritif ou au dîner.

Moins de 5 000 bouteilles.

Vin Rouge

Vin Rouge

7,90

Noir, deux variétés, 750 ml.

Grenache Noir écologique et D.O. Penedès.

13,5% vol.

Cueillies à la main. Fermentation en cuve inox durant 9 mois et vieillissement minimum 4 mois en verre. Petite quantité de soufre.

Arômes de fruits rouges et mûrs. Acidité légère et persistance douce. Vin gastronomique, équilibré et polyvalent.

Moins de 4.000 bouteilles.

Vin Rouge Cupatge

Nouveau

Grenache noir, assemblage, 750 ml.

40% Grenache Noir

30% Tempranillo

30% Cariñena

Écologiques, D.O Penedès

13,5% vol.

Récolté à la main, fermentation en cuve en acier inoxydable pendant 11 mois. Présence de sulfites.

Aromatiques évoquant les fruits mûrs. Un bel accompagnement avec des herbes telles que le romarin, le poivron blanc ou l’oignon confit qui se distingueront en bouche.

Moins de 3 500 bouteilles.

Notre politique écologique

Afin de proposer un vin d’un très bon rapport-qualité prix, nous dévouons notre travail sur :

→ des raisins autochtones

→ récoltés à la main

→ provenant de souches écologiques

→ labélisé D.O. Penedès

Toutes nos bouteilles sont étiquetés par une encre unique sur du papier de pierre dans le respect de notre environnement.

À propos de nous

Aromatique et frais en bouche. Équilibré et polyvalent à savourer à l’apéritif ou durant un dîner.

pau@7pams.com

Un bouquet composé de fruit mûrs et rouges. Une légère acidité et douceur persistante. C’est un vin gastronomique, équilibré et polyvalent.

javier@7pams.com

Aromatiques évoquant les fruits mûrs. Un bel accompagnement avec des herbes telles que le romarin, le poivron blanc ou l’oignon confit qui se distingueront en bouche.

miquel@7pams.com

“Nous sommes trois amis passionnés, rassemblés pour travailler communément avec effort, animés par le désir de partager notre passion avec tous les amoureux du vin.  Au quotidien, nous appliquons ce que nous avons appris, enchantés et réjouis par tout ce qui nous reste à connaitre, à faire-savoir, à vivre.

Où nous trouver ?

Voici les points de ventes où vous aurez la chance de pouvoir découvrir et vous procurer nos bouteilles de vin.